Mit dem nunmehr zweiten Bottling seiner limitierten Abfüllungsreihe ANIMALS OF SCOTLAND nimmt THE CASKHOUND alias Tilo Schnabel diesmal die schottischen Highlands auf’s Geweih: charakterstark, kraftvoll und verdammt süffig zugleich, kommt der 13-jährige TEANINICH mit Vollreifung im edlen Red Wine Barrique ins Glas – und verkörpert damit perfekt den Geist des das Flaschenetikett zierenden „Highland Stag“! Tasting Notes: Nose: zu Beginn grasige und florale Noten, die von reifem Apfel, weinigen Aromen und einem Mix aus Rosinen, Tabakblättern und Tee abgelöst werden; anschließend begegnen uns Weinberg-Pfirsiche, Kräuterhonig und Würze, am Ende gibt es noch eine Kelle warme Vanille-Soße über Plunderteilchen und einen Hauch von Haferflocken Palate: ölig-samtiger Antritt, wärmend und mit viel Süße, würzigen Weinaromen und Kirschen in Schokolade, abgelöst von Vanillekipferln, Zimt, Gewürzkuchen und einer leichten Pfeffrigkeit. Danach treffen wir auf Orangen-Schokolade, einen Hauch von Pflaumenmus und Tannine. Finish: mittellang und trocken, mit einer Melange aus Kakaopulver, Gewürzen und angenehmen Eichennoten. nicht gefärbt - nicht kühlfiltriert