Signatory Vintage 100 Proof Edition #39 - Distilled: 2014 - Bottled: 2025 - Nicht gefärbt - Nicht kühlfiltriert Aroma: Trockenfrüchte, Rosinen und Nüsse mit einem leichten Schwefel-Hauch. Geschmack: Orange in dunkler Schokolade, Karamell und Gewürze begleitet von einer deftig-fleischigen Note. Nachklang: Langanhaltende Süße gepaart mit einem gewürzten Kaffee.

Signatory Vintage 100 Proof Edition #35 - Distilled: 2012 - Bottled: 2025 - Nicht gefärbt - Nicht kühlfiltriert Aroma: Saftiger Bratapfel mit vielen Rosinen, Zimt und Karamellsoße steigt in die Nase. Unterstützt wird dieses Aroma durch eine angenehme Note von Honig, Getreide und floralen Akzenten. Geschmack: Eine herrliche Sirupsüße wird durch Orangenzeste, Vanille und angenehme Eichenwürze ergänzt. Im Hintergrund schwingen Malz, geröstete Mandeln und ein Hauch von Gräsern und Kräutern mit. Nachklang: Lange hallen fruchtige Sherrynoten, ein wenig Muskatnuss und dunkles Toffee nach. Zum Schluss bleiben kräftige Holztöne, Gewürze und etwas Leder.

Signatory Vintage 100 Proof Edition #36 - Distilled: 2012 - Bottled: 2025 - First Fill Oloroso Sherry Butts - Nicht gefärbt - Nicht kühlfiltriert Aroma: Reife Pflaumen und schwarze Johannisbeeren verbinden sich mit gerösteten Haselnüssen. Feine orientalische Gewürze wie Zimt und Kardamom verleihen Tiefe. Geschmack: Intensiv und vielschichtig mit dunklen Beeren, Datteln und karamellisierten Walnüssen. Würzige Noten von Nelke und Muskat ergänzen die fruchtige Süße. Nachklang: Anhaltend mit trockenen Gewürzen, gerösteten Mandeln und einem Hauch von dunkler Schokolade. Subtile Fruchtaromen schwingen nach.