James Eadie – „The Distilleries of Great Britain & Ireland“, 3 Re-Charred Hogsheads, 982 Flaschen, Cask Strength, Distilled: 2013, Bottled: 2026, Nicht gefärbt, Nicht kühlfiltriert

Aroma: Cremiger Butterscotch und süßes Marzipan kitzeln in der Nase und verschmelzen mit reifer Birne. Gartenhonig rundet das Aroma gemeinsam mit einer floralen Note ab.

Geschmack: Der für die Brennerei typische Bienenwachs sorgt gemeinsam mit Noten von frischem Vanillepudding für einen ausgewogenen, cremigen Geschmack. Ein Fruchtkorb voller saftiger Äpfel und Pfirsiche und eine würzig-maritime Brise bieten spannende Akzente.

Nachklang: Cremig und lang anhaltend mit Süße von Toffee und Honig. Etwas geröstete Eiche wird von einer pfeffrigen Würze begleitet und bietet Komplexität.