The Caskhound Peatwave - Ex-Laphroaig Bourbon Barrel - Single Cask No. 703398 - Cask Strength - 239 Flaschen - Distilled: 10.07.2008 - Bottled: 14.07.2025 - Nicht gefärbt - Nicht kühlfiltriert Nose: Zack, da knallt erstmal eine kühle Brise rein – mineralische Noten, Flint und ein Spritzer Menthol. Dann schleicht sich sanfter Buchenholzrauch dazu, gefolgt von Wacholder und einem rustikalen Bauernhof-Flair. Süßes Heu, Strohblumen, Vanille, weiße Schokolade, und zum Schluss noch ’ne Prise Salz, Jod und ein Zitruskick. Palate: Süße Malzpower mit ordentlich Honig trifft auf würzigen Torfrauch – das Ganze erinnert an ein ordentliches „Highland Porridge“ mit Schuss! Danach gibt’s einen kleinen Gruß von Islay: Phenol, ein salziger Hauch und Jod zeigen sich, gefolgt von Kampfer und nassem Herbstlaub. Cookie Dough voller Karamellstückchen und knusprigen Oatcakes mit Pfeffer setzen Akzente. Vanille ist auch am Start, und zum Abschluss jede Menge erdige Würze. Finish: Mittellang und trockener werdend – sanfter Rauch bleibt hängen, etwas Pfeifentabak, ein kleiner Zitrusblitz, Holz und ein Hauch Asche zum Finale.

Aroma: Intensiv mit traditionellem Christmas Pudding, getrockneten Feigen und Edelbitterschokolade. Aromatisches Zedernholz und Nelken dazu. Geschmack: Vielschichtig und süß mit Ahornsirup, Toffee und Pflaumen. Saftige Kirschen, Branntwein, Butter und Waldfruchtkuchen runden den Genuss ab. Nachklang: Toffee, Obstkuchen und karamellisierter Ingwer machen Platz für Kirschmarmelade und Espresso. nicht gefärbt - nicht kühlfiltriert

Brennerei-Abfüllung, Organic, 55% STR-Red Wine Casks + 43% Bourbon Casks + 2% Oloroso Sherry Casks, Nicht gefärbt, Nicht kühlfiltriert Aroma: Die prickelnde Frische von Zitronenlimonade verwebt sich harmonisch mit dem fruchtigen Duft von grünen Äpfeln, saftigen Aprikosen und weißen Pfirsichen, abgerundet durch eine subtile Vanillenote. Geschmack: Die lebendige Säure von polierter Zitronenschale und gewachster Zeste vereint sich mit der sanften Schärfe von Chilifäden und der cremigen Süße von Vanilleeis, durchzogen von Akzenten sahniger Karamellbonbons, Vanille, feiner Eichenwürze und Zimt, begleitet von den frischen Noten eingelegter Mandarinen und Aprikosen sowie gegrillten Limetten. Nachklang: Ein langanhaltendes, würziges Finale, das sowohl von dezenten als auch von saftigen Fruchtnoten von Aprikosen und Pfirsichen getragen wird, hinterlässt eine bleibende Erinnerung auf dem Gaumen mit einer leichten Eichenholzwürze.