Maturend in Bordeaux Casks, Cinkapin Casks, Rye Casks Brennerei-Abfüllung der "Isle of Raasay Distillery" Aroma: Aromen von angesengtem Heidekraut liefern feinen Rauch. Dahinter zeigen sich süße Beeren, Kirschen, Aprikosen, kandierter Ingwer und eine Prise Meersalz. Würzige Roggennoten und Kräuter der Provence sowie fleischige Grillaromen setzen interessante Kontraste. Geschmack: Öliges und cremiges Mundgefühl mit Bienenwachs, Vanille, Toffee, süßem Zimt, Anis, etwas Pfeffer und Kräutern. Sanfter Holzrauch hüllt fruchtige Noten von schwarzen Johannisbeeren, Aprikosen und Grapefruit ein. Dazu Heidekraut, kräftiges Karamell und gesalzenes Popcorn. Nachklang: Angenehm trocken und lang mit kandierten Früchten, einem Hauch von Salz, Lakritz und aromatischem Rauch.

Signatory Vintage 100 Proof Ed. #58 - Finished in First Fill Amontillado Sherry Hogsheads - Distilled: 2011 - Bottled: 2025 - Nicht gefärbt - Nicht kühlfiltriert Aroma: Im Aroma zeigt sich eine angenehme Kombination von Sherrynoten und Trockenobst, begleitet von einer leichten Rauchnote. Dazu gesellen sich fruchtige Aromen wie reife Äpfel, Pfirsich und eine leichte Malzsüße. Abgerundet wird das Aroma durch dezente würzige und holzige Noten. Geschmack: Saftige Sherrynoten treffen auf süße Mandeln und Pfirsichkompott. Sanfter Rauch verbindet sich mit würziger Eiche, Heidekraut und einem Hauch Salz. Akzente von kräftigem Honig kommen dazu. Nachklang: Der Nachklang ist lang mit anhaltenden Frucht- und Sherrynoten, begleitet von einer dezenten Rauchnote. Das Finish ist elegant, trocken-fruchtig und hinterlässt eine ausgewogene Balance aus Süße, leichter Würze und Rauch.