Signatory Vintage 100 Proof Ed. #58 - Finished in First Fill Amontillado Sherry Hogsheads - Distilled: 2011 - Bottled: 2025 - Nicht gefärbt - Nicht kühlfiltriert Aroma: Im Aroma zeigt sich eine angenehme Kombination von Sherrynoten und Trockenobst, begleitet von einer leichten Rauchnote. Dazu gesellen sich fruchtige Aromen wie reife Äpfel, Pfirsich und eine leichte Malzsüße. Abgerundet wird das Aroma durch dezente würzige und holzige Noten. Geschmack: Saftige Sherrynoten treffen auf süße Mandeln und Pfirsichkompott. Sanfter Rauch verbindet sich mit würziger Eiche, Heidekraut und einem Hauch Salz. Akzente von kräftigem Honig kommen dazu. Nachklang: Der Nachklang ist lang mit anhaltenden Frucht- und Sherrynoten, begleitet von einer dezenten Rauchnote. Das Finish ist elegant, trocken-fruchtig und hinterlässt eine ausgewogene Balance aus Süße, leichter Würze und Rauch.

Brennerei-Abfüllung - Nicht gefärbt - Nicht kühlfiltriert - 75% First Fill Bourbon Barrels + 20% Virgin American Oak Casks + 5% Refill Bourbon Barrels Nase: Eröffnet mit einer ausgewogenen Explosion von Rauch, Salzlake und süßen Eichengewürzen; dieser fassstarke Ausdruck von Sound of Sleat hat hinter dem Torfgeruch subtile Noten von duftendem Tabak, Orangendicksaft und einem Hauch von Aprikose und Seetang. Gaumen: Ein kräftiger, aber eleganter Whisky: Würzige Eichennoten, Lagerfeuerglut und ein wachsartiges Mundgefühl verbinden sich mit einem Hauch von süßer Vanille, weißem Pfeffer und einem leichten Anflug von orientalischem Rauch. Abgang: Lang und elegant mit einem jugendlichen, feurigen Kick; die anhaltende, gut abgestimmte Struktur kommt reichlich zum Vorschein und verleiht dem Whisky Würze, Paprika und mehr als nur einen Hauch von Küste, sodass kein Zweifel an seiner Herkunft von den Inseln besteht.