The Caskhound Tilo´s Proof Small Batch Nr. 1 - Finished for 6 months in First Fill Palo Cortado Quarter Casks (825, 8251) - No. of bottles: 281 - Distilled: 15.01.2015 - Bottled: 23.01.2025 - Nicht gefärbt - Nicht kühlfiltriert Nose: Unser Road Trip durch die Speyside startet mit offenem Fenster und warmer Sommerluft, die dir um die Nase weht. Du fährst durch eine blühende Landschaft – der süße Duft von Kirschblüten mischt sich mit der Frische einer kühlen Bowle mit Früchtecocktail. Ein Hauch Vanille kommt durch, gefolgt von einer Brise, die dich an einen kleinen Marktstand mit Gewürzen, getrockneten Zitrusfrüchten und Nüssen erinnert. Die Mischung aus fruchtig, süß und leicht herb macht direkt Lust auf die nächste Etappe. Palate: Auf der Strecke wird es spannend: der erste Schluck ist kühl und weich, fast wie eine Fahrt auf einer gut ausgebauten Valley Road. Doch dann wird die Straße kurviger: Die Würze nimmt zu, Orangengelee und Vanilleeis schmelzen auf der Zunge, während knackige Haselnüsse für den nötigen Biss sorgen. Es wird kurz adstringierend – als würdest du eine scharfe Kurve nehmen – bevor du in den vollen Genuss von Kirschen in dunkler Schokomousse eintauchst. Ein Hauch von Holz im Hintergrund erinnert an die kühlen Schatten hoher Bäume entlang der Straße. Finish: Du rollst gemütlich Deinem Ziel entgegen: es läuft smooth, ölig und weich, und dann wird es trockener – die Würze von altem Holz und getrockneten Kirschen bleibt haften, während der Geschmack von dunklen Schokoraspeln und Orangenzeste nachhallt. Du lässt den Motor noch ein wenig laufen, lehnst dich zurück und genießt die letzten Aromen – ein perfekter Abschluss für eine genussvolle Tour!

Signatory Vintage 100 Proof Edition #39 - Distilled: 2014 - Bottled: 2025 - Nicht gefärbt - Nicht kühlfiltriert Aroma: Trockenfrüchte, Rosinen und Nüsse mit einem leichten Schwefel-Hauch. Geschmack: Orange in dunkler Schokolade, Karamell und Gewürze begleitet von einer deftig-fleischigen Note. Nachklang: Langanhaltende Süße gepaart mit einem gewürzten Kaffee.

Best Dram - First Fill Bourbon Barrel - Single Cask - Cask Strength - Cask No.: 5698 - No. of Bottles: 198 - Distilled: 21. 11. 2007 - Bottled: 12. 11. 2024 - Nicht gefärbt - Nicht kühlfiltriert Nase: Der Whisky öffnet sich mit einem einladenden Aroma von frisch gebackenem Shortbread, das von einem Hauch Fruchtkompott und Haferflocken begleitet wird. Grüne Weintrauben und Honigmelone verleihen der Nase eine frische, fruchtige Note. Im Hintergrund ist ein leichter Zitrusabrieb wahrnehmbar, der dem Bouquet eine subtile Frische verleiht. Der Alkohol ist gut eingebunden und stört das harmonische Gesamtbild nicht. Geschmack: Am Gaumen spiegeln sich die Aromen der Nase wider, wobei der Einfluss von Heidekraut deutlicher hervortritt und florale Eindrücke hinzufügt. Die fruchtigen Noten intensivieren sich und werden von einer angenehmen Fruchtsüße begleitet. Der Alkohol ist präsenter als in der Nase, bleibt jedoch im Einklang mit den anderen Aromen. Abgang: Der Abgang ist mittellang und zeichnet sich durch eine feine Würze aus. Die Fruchtigkeit nimmt allmählich ab, während eine verhaltene Fruchtsüße bestehen bleibt und für ein sanftes Finish sorgt.