Signatory Vintage Symingtons Choice - Distilled: 27.11.2007 - Bottled: 14.02.2025 - Single Cask No. 202 - 680 Flaschen - First Fill Oloroso Sherry Butt Finish - Nicht gefärbt - Nicht kühlfiltriert Aroma: Getrocknete Feigen, schwarze Johannisbeeren und karamellisierte Äpfel. Würzige Noten von Nelke, gerösteten Mandeln und ledrigem Tabak verschmelzen mit dunkler Eiche und einem Hauch von Rauchfleisch. Geschmack: Reichhaltige Sherry-Aromen mit Haselnusskrokant, Dattelpaste und dunklem Ahornsirup. Würzige Orangenschale, kräftiges Malz und dunkle Schokolade mit Pfeffer sorgen für Komplexität, während Eichenwürze und Zigarrenkisten eine markante Tiefe verleihen. Nachklang: Langanhaltend mit Noten von Espressobohnen, gerösteter Muskatnuss und feinem Zedernholz. Getrocknete Kirschen, dunkle Kakaonoten und ein Hauch salzige Lakritze runden das Finale ab.

Gordon & MacPhail Abfüllung Notes: Sherry aomas with malty undertones and a fresh citrus edge. Sweet candied fruit flavours infuse with baked apple, raisin and orange followed cloesly by charred oak.  

Simply Good Whisky Abfüllung, Distilled: 2006, Bottled: 2023  

Duncan Taylor Abfüllung, Distilled: 2008, Bottled: 2021, 360 bottles  

The Caskhound Tilo´s Proof Small Batch Nr. 1 - Finished for 6 months in First Fill Palo Cortado Quarter Casks (825, 8251) - No. of bottles: 281 - Distilled: 15.01.2015 - Bottled: 23.01.2025 - Nicht gefärbt - Nicht kühlfiltriert Nose: Unser Road Trip durch die Speyside startet mit offenem Fenster und warmer Sommerluft, die dir um die Nase weht. Du fährst durch eine blühende Landschaft – der süße Duft von Kirschblüten mischt sich mit der Frische einer kühlen Bowle mit Früchtecocktail. Ein Hauch Vanille kommt durch, gefolgt von einer Brise, die dich an einen kleinen Marktstand mit Gewürzen, getrockneten Zitrusfrüchten und Nüssen erinnert. Die Mischung aus fruchtig, süß und leicht herb macht direkt Lust auf die nächste Etappe. Palate: Auf der Strecke wird es spannend: der erste Schluck ist kühl und weich, fast wie eine Fahrt auf einer gut ausgebauten Valley Road. Doch dann wird die Straße kurviger: Die Würze nimmt zu, Orangengelee und Vanilleeis schmelzen auf der Zunge, während knackige Haselnüsse für den nötigen Biss sorgen. Es wird kurz adstringierend – als würdest du eine scharfe Kurve nehmen – bevor du in den vollen Genuss von Kirschen in dunkler Schokomousse eintauchst. Ein Hauch von Holz im Hintergrund erinnert an die kühlen Schatten hoher Bäume entlang der Straße. Finish: Du rollst gemütlich Deinem Ziel entgegen: es läuft smooth, ölig und weich, und dann wird es trockener – die Würze von altem Holz und getrockneten Kirschen bleibt haften, während der Geschmack von dunklen Schokoraspeln und Orangenzeste nachhallt. Du lässt den Motor noch ein wenig laufen, lehnst dich zurück und genießt die letzten Aromen – ein perfekter Abschluss für eine genussvolle Tour!

Best Dram - First Fill Oloroso Sherry Hogshead - Cask Strength - Single Cask No. 8807 - Bottles: 309 - Distilled: 13.06.2008 - Bottled: 17.06.2025 - Un-Chillfiltered - Natural Colour Aroma: Dunkle Früchte und Süße dominieren das Aroma, begleitet von würzigen und lebendigen Noten. Vanille und leichte Holzaromen runden das Profil ab. Geschmack: Im Geschmack zeigen sich süße Früchte und Trockenfrüchte, untermalt von würzigen und karamelligen Nuancen. Gegrillte Orangen, Schokolade, altes Holz und etwas Tabak setzen spannende Akzente. Nachklang: Der Nachklang ist lang und samtig, mit nussigen, süßen und würzigen Noten. Eine milde Vanille und leichte Holzaromen bleiben zurück.

Brennerei-Abfüllung, ohne Farbstoff Aroma: Dörrobst und Bratapfel, mit aromatisch weichem Karamellnoten und kandierter Orange. Dazu helle Eichentöne und cremige Vanille-Süße. Geschmack: Samtiger Antritt mit Honiggebäck und Waldfruchtkonfitüre, auch hier findet sich Karamell und leichte Rosinennoten, sowie etwas Zimt. Nachklang: Mittellang und intensiv mit Rosinen und Vanille. Im Nachhall trockener werdend mit Orangenschalen.

Hunter Laing "The Old Malt Cask" - Single Cask HL21005 - 313 Flaschen - Distilled: July 2006 - Bottled: March 2024 Nose: Marzipan, sweet oranges anf honey. Palate: Tropical fruits, sweet citrus and Crème Brúlée. Finish: Mouthwatering long sweet and spicy finish. Nicht gefärbt - Nicht kühlfiltriert